Groenten spelen bij PuurGezond een hoofdrol. Er zijn maar weinig zaken waar voedingswetenschappers het eens zijn, behalve over groenten. Over groenten oordelen ze allemaal positief. In landen waar mensen veel groenten eten, wordt men gemiddeld veel ouder dan in landen waar weinig groenten gegeten worden. Het eten van 400 gram groenten per dag en 300 gram fruit verlaagt je kans op ziektes en vroegtijdig overlijden. Hoe dat komt? Groenten zijn goed voor de lijn, maar daarnaast zitten ze boordevol vitamines, mineralen, anti-oxidanten en vezels, en dat zijn nu juist de voedingsstoffen die een voeding gezond maken. Bij PuurGezond gaan we daarom uit van grote porties groenten: 300-400 gram per dag. Dat lijkt misschien veel, maar met onze tips en lekkere recepten zit je daar zo aan.