Columnist

Dik en arm van koffie

Geniet je ook altijd zo van koffie? Heerlijk zo’n oppepper. Ik kan echt lyrisch worden van een lekkere cappuccino met goed opgeschuimde verse melk. Maar ik geniet ook van een pittige dubbel espresso of een ristretto als afsluiting van een lekker diner. En ik ben niet de enige. In Nederland wordt...
de hele column.

Wij hebben de eetmacht

Met toenemende verbazing merk ik dat het steeds vaker over eten gaat in de media. Over wat er mis is met ons eten wel te verstaan. Of het nu documentairemakers, het NOS journaal, de Keuringsdienst van Waarde, Foodwatch of radiopresentatoren zijn, alle ‘misstanden’ in ons eten worden met grote...
de hele column.

(H)eerlijk paardenvlees

Wie de afgelopen dagen de ‘paardenvleesgate’ gevolgd heeft, kan tot de conclusie zijn gekomen dat paardenvlees iets vreselijks is. Dat het een soort verwerpelijk vlees is dat we zo ver mogelijk van ons bord moeten houden. Ik heb daar toch hele andere associaties bij. Begrijp me goed, ik vind ook...
de hele column.

Regio van de smaak

Mijn geboortestad is Hoofdstad van de smaak dit jaar. Veel aandacht voor de producten van het Noord Limburgse landschap, het landschap waar ik mijn kinderjaren doorbracht. Maar als ik aan mijn jeugd denk, denk ik niet meteen aan eten...
de hele column.

Drie spruitjes en een blokje bietengelei

Ik houd van zelf koken maar ook van lekker uit eten. Heerlijk om me te laten verwennen met een goede maaltijd. Alleen zit ‘m daar nu vaak het probleem. Het restaurant-diner valt me steeds vaker vies tegen. En dat zit ‘m niet in de ambiance, de heerlijke wijnen of de voortreffelijke smaak van een...
de hele column.

Uiterlijk is wel belangrijk!

In het kader van ‘je moet alles een keer geprobeerd hebben in je leven’ heb ik de afgelopen weken brood gebakken met een broodbakmachine. Broodbakken vind ik ontzettend leuk, alleen komt het er zo weinig van. Ik weet het: het is niet zoveel werk als je denkt, en kneden is leuk en zelf gebakken...
de hele column.

Helemaal voor nop

Vakantie is heerlijk, en ik geniet er altijd van, maar het is ook zo lekker om weer thuis te zijn. Mijn eigen bed, mijn eigen badkamer en mijn eigen keuken die van alle gemakken voorzien is. En natuurlijk het feit dat ik weer heerlijk helder water uit de kraan kan drinken. Want als ik iets mis...
de hele column.

Dromen van een landgoed en van zomer

Oh wat zou ik toch graag in Italië wonen! En dan natuurlijk wel op een landgoed met een grote tuin, een olijvenboomgaard en wijngaard. En dan zou ik een lange tafel in het hoge gras zetten. En aan die tafel zou iedereen aanschuiven en we zouden genieten van heerlijke Italiaanse maaltijden en...
de hele column.

Groentenbarbecue

Heerlijk voorspelbaar zijn we toch met zijn allen. Gaat de zon schijnen in het weekend, dan is er meteen geen zak houtskool meer te koop bij de supermarkt, laat staan kant-en-klare spiesjes en gemarineerde varkenslapjes. Nederland is weer aan de bbq!

Ik vind het ook heerlijk. Lekker...
de hele column.

Het gaat altijd over eten!

Eten…. ik ben er de hele dag mee bezig. Met het kopen van eten, het zelf opkweken van eten, het bereiden van eten, het lezen over eten, het bedenken van lekkere dingen om te eten en natuurlijk gewoon het eten zelf. Ik krijg wel eens het verwijt dat ik veel te veel met eten bezig ben.

Om...
de hele column.

Zoer Vleisj

Al zolang ik kan koken, probeer ik de hachee van mijn oma te evenaren. Maar het lukte me nooit, die smaak –die ik precies in mijn hoofd had– kreeg ik er niet aan. Ik experimenteerde met toevoegen van azijn, ontbijtkoek, andere kruiden dan laurier en kruidnagels. Het was allemaal lekker, maar...
de hele column.

Snert: slow en puur

's Lands culinaire tradities moeten hoog gehouden worden, vind ik. Ook Nederlandse. Vandaar dat er af en toe toch erwtensoep (met roggebrood en spek) op het menu moet staan. Maar laat ik nu echt alles lusten behalve......ja erwtensoep. Ik had een lieve schoonvader die van die echte ouderwetse...
de hele column.

Klaar voor het Kerstopwarmen

Blijkbaar moet ik me als de wiedeweerga zorgen gaan maken over wat ik met kerst op tafel zet. Mijn brievenbus ligt namelijk vol met folders en tijdschriften van supermarkten met maar één thema: de kerstdis. Van Kerstklassiekers als gevulde kalkoen en wild tot trendy gerechten als op de huid...
de hele column.

Versla de Chinees

Ik ken mensen die snel naar de Chinees of snackbar rijden als ze erg druk zijn en geen tijd hebben om te koken. Dat eten halen net zoveel tijd kost als een pure smakelijke maaltijd in elkaar draaien, dat kan er bij velen niet in. Maar dan kennen ze het toverwoord pasta nog niet! Pasta is puur,...
de hele column.

Treinreizigerstrek

Spaghetti, zalmwrap, pizza, broodje kaas, muffin, brownie, milkshake, iced coffee, Italiaanse bol gezond, kaasstengel, Swirrl, roomkaasbagel, stokbroodje ham, frites, Mars, Snickers, chips, drop, saucijzenbroodje, bonbons……. Dit is wat je als treinreiziger allemaal moet weerstaan als je op...
de hele column.

Babybillenbrood

Mensen die mij goed kennen, brengen graag een culinair cadeautje voor me mee als ze me willen verwennen. Niets leuker dan dat! Van een lekkere fles olijfolie tot een potje speciale mosterd en van een zak vers geplukte paddenstoelen tot enkele courgettes uit de moestuin. Ik vind het allemaal even...
de hele column.