Kinderen vs spruitjes

Zo reageren kinderen als ze (voor het eerst) spruitjes eten.

Lees meer
Spruitjes uit de wok

Spruitjes uit de wok

bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20-25 minuten

Lees meer
Boerenkool

Is vorst nu wel of niet van belang voor de smaak van boerenkool?

Dat boerenkool, en ook spruitjes, van smaak veranderen als “de vorst eroverheen geweest is” is zeker. Planten bevatten zetmeel dat voor de groei van de plant wordt omgezet in suikers. Door het bevriezen van de plantencellen stopt de groei, maar de omzetting in suiker gaat nog even door. Daardoor...

Lees meer
Angela Severs

De overeenkomst tussen spruitjes en pepernoten

Ik ben dol op seizoensproducten.  Zoals spruitjes. Zodra ik die bittere groene balletjes in de winkel zie, loopt het water me al in de mond en tot de laatste snik – ergens in maart of zo - eet ik ze wekelijks (wat mijn kinderen me niet in dank afnemen, maar dat terzijde). Ik wacht met smart op een...

Lees meer
Zijn spruitjes echt zo gezond?

Zijn spruitjes echt zo gezond?

Ja! Op de eerste plaats is het heel gezond om veel groente te eten. Minimaal 200 gram per dag, liever nog meer! Groenten leveren veel vezels en vitamines. En wat dat laatste betreft zijn spruitjes echte koplopers. Een portie spruitjes levert met gemak bijna de dubbele hoeveelheid van wat je aan...

Lees meer