Homemade
Zoek binnen homemade
Crème fraîche
Heb je nog slagroom en een beetje karnemelk in de koelkast staan? Maak dan eens zelf crème fraîche. Erg makkelijk en nog lekkerder dan uit een pakje. Je moet wel geduld hebben, maar het resultaat mag er wezen!
naar recept.
Broodstengels
Bij de bakker en supermarkt zijn kaasstengels kant-en-klaar te krijgen. Heerlijk voor bij de borrel of soep. Maar ze zijn wel gemaakt van bladerdeeg, wat vrij vet is. Daarom hier een homemade alternatief met brooddeeg.
naar recept.
Groentechips
Soms is het heerlijk om ’s avonds gezellig met een drankje en een knabbeltje op de bank te zitten. Maar een zak chips is niet echt gezond te noemen. Gelukkig zijn er daarom tegenwoordig ook groentechips. Meestal in van die dure zakjes bij de delicatessenwinkel. Wij maken ze natuurlijk...naar recept.
Ham-prei salade
Visite, dus snel nog even naar de supermarkt om een kant-en-klaar salade en toast of stokbrood te kopen? De tijd die je kwijt bent in de supermarkt en de wandeling of het ritje er naartoe is misschien wel langer dan dat je de salade zelf maakt
naar recept.
Instant bouillon
Bouillonblokjes zijn niet alleen zout, er zitten vaak ook smaakversterkers, kleurstoffen en andere hulpstoffen in verwerkt. Gewichtsconsulente Danielle Jonker uit Aalsmeer wees me op een recept van Hans Gerlach uit het boek ‘Kruiden en specerijen’, waarmee je zelf een bouillonpasta maakt....naar recept.
Notenreep
In natuurvoedingswinkels zijn deze repen altijd wel te vinden, maar vaak erg duur. Waarom niet gewoon zelf maken? Heel makkelijk en snel klaar. Puurder kan bijna niet!
naar recept.
Harissa
Ken je de pittige, kruidige saus harissa? Deze saus wordt in de Noord-Afrikaanse keuken vaak gebruikt. Bijvoorbeeld bij couscous of bij geroosterd vlees. Je kunt deze saus kant-en-klaar in een flesje of tube kopen. Maar zelf maken kan ook!
naar recept.
Kipkerriesalade
Een heerlijke frisse salade voor op brood of toast met de uitgesproken smaak van kerrie. Kant-en-klaar gekocht bestaat de ingrediëntenlijst uit meer dan 20 ingrediënten. Dat kan simpeler en puurder! Dit is het basisrecept, waarop je volop kunt variëren.
naar recept.
Gepocheerd ei
Een ei hoort erbij, zeker tijdens het Paasontbijt. Steel dit jaar de show met gepocheerde eieren. Het ziet er fantastisch uit, zo’n eitje zonder schaal!
naar recept.
Caramel
Soms is koken echt toveren. Want wist je dat je van een blikje gecondenseerde melk (zo’n ouderwets blikje dat je altijd voorbijloopt in de supermarkt) een fantastische zachte dikke caramelsaus kunt maken. Ik heb dit jaren geleden van iemand gehoord, meteen uitgeprobeerd, en sindsdien staat er...naar recept.
Soezen
Soezen doen het altijd goed op feestjes. Kant-en-klaar uit de vriezer is gemakkelijk en snel, maar lang niet zo leuk en voordelig als zelf soezen maken. Stevig roeren en de oven goed dicht houden: dat is het geheim.
Rösti
Een heel lekker Zwitsers aardappelrecept is rösti. In de supermarkt vind je die in kleine rondjes in de diepvries, maar als je het zelf maakt wordt het één grote koek, die je aan tafel verdeelt. Rösti is heel eenvoudig te maken en geeft al snel een feestelijk tintje aan de maaltijd.
naar recept.
Tjap tjoi
Gerechten die we normaal gewend zijn bij de Chinees af te halen, wil je ook wel eens thuis maken. Bijvoorbeeld zo’n lekkere tjap tjoi boordevol groenten. Een zakje mix voor tjap tjoi heb je daarbij echt niet nodig.
naar recept.
Kwarkdeeg
Een pakje bladerdeeg uit de diepvries: lekker makkelijk voor een hartige taart. Maar het is wel erg vet en het bevat nou niet echt de meest gezonde vetten. Dit kwarkdeeg is een snel en slanker alternatief.
naar recept.
Scones
Bij een echte Engelse high tea horen scones. Dat zijn licht gezoete, kleine broodjes die je eet met jam en clotted cream. Er zijn tegenwoordig kant-en-klare bakmixen voor scones, maar het is natuurlijk veel leuker om ze helemaal zelf te maken.
naar recept.
