Loopt bij jou het water in de mond als je rondloopt in de supermarkt? Krijg je zin in koken en word je ter plekke verleid om ’s avonds wat anders te eten dan je vooraf had gedacht? Bij mij niet. Tenminste niet in de supermarkt waar ik normaal kom. Eigenlijk is een supermarkt maar een kille plaats, met rechte rijen vol verpakkingen, muren van koelingen en schreeuwende aanbiedingen. Boodschappen doen is verworden tot een noodzakelijk kwaad en het liefst doe ik het zo min mogelijk. Vooraf zwoeg ik op een boodschappenbriefje om toch maar niets te vergeten en ter plekke wijk ik daar nauwelijks vanaf. Alleen bij een mooie aanbieding van iets dat ik vaker gebruik, word ik verleid tot een extra aankoop.
Maar het kan ook anders. Stel je voor: je loopt een supermarkt binnen en ziet een kok ter plekke een gerecht bereiden. Nieuwsgierig als je bent, ga je kijken wat hij aan het maken is. Een wokgerecht: dat ziet er lekker uit! Het water loopt je in de mond: dat wil je vanavond ook wel op tafel zetten. Dan valt je blik op de producten die in het schap voor de kok staan uitgestald: alles wat je voor dit gerecht nodig hebt: de groenten, het vlees, de noedels en de saus. Is dat even handig. En heb je geen zin om het gerecht zelf te maken? Je kunt het ook kant-en-klaar meenemen – vers bereid in de keuken van de supermarkt - en thuis opwarmen. Heb je ter plekke honger? Dan blijkt de supermarkt tevens restaurant. Je kunt het gerecht dat de kok aan het maken is, kopen en opeten in het café, dat in de supermarkt is opgenomen.
Toekomstmuziek? Nee, het is nu al mogelijk. Ik heb het met eigen ogen gezien en zelf geproefd bij Jumbo Foodmarkt in Breda. Ik zag een jong gezin, dat pizza eten (ja, er is ook een pizza-oven) combineerde met boodschappen doen. Ik zag mensen na werktijd samen versgemaakte sushi’s eten. Ik zag vlees hangen in rijpkasten, ik zag een keur aan Franse kaasjes, die je normaal niet tegenkomt in de supermarkt, ik zag tomaten, mozzarella en verse basilicum bij elkaar liggen, want ja, dat is natuurlijk een logische combinatie. Ik waande me even in de toekomst en vroeg me af hoe lang het zou duren voordat de kille supermarkt van tegenwoordig overal vervangen wordt door zo’n inspirerende combinatie van supermarkt en horeca. En of ik dan nog een boodschappenbriefje zou maken.
