Tagliatelle met zalm en zeekraal

---

Ingrediënten

1 sjalot
1 teentje knoflook
25 g boter of margarine
1 1/2 dl droge witte wijn
200 g gerookte zalm
125 g crème fraîche
3 takjes dille
4 nestjes (verse) groene tagliatelle (lintmacaroni)
150 g zeekraal
eventueel paar druppels citroensap

Bereiding

Breng op het vuur water aan de kook voor de tagliatelle. Pel de sjalot en had deze klein. Pel het teentje knoflook en hak het klein. Smelt de boter in een magnetronbestendige schaal, onafgedekt, 1 minuut, ca. 750 watt. Voeg de gehakte sjalot en knoflook toe, schep goed om en zet de schaal in de magnetron, onafgedekt, 2 minuten, ca. 750 watt. Voeg de witte wijn toe, zet de schaal in de magnetron, onafgedekt, 3-4 minuten, ca. 750 Watt. Roer tussentijds eenmaal om. Snijd de gerookte zalm in stukjes en voeg deze samen met de crème fraîche toe, meng alles goed. Was en droog de dille, knip het kruid klein en schep dit door het zalmmengsel. Kook intussen de tagliatelle in het kokende water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Laat de tagliatelle goed uitlekken en meng deze door de zalmmassa. Maak de zeekraal schoon, verwijder de worteltjes en de harde stengeldelen. Was de groente en doe ze met aanhangend water in een magnetron bestendige schaal met een inhoud van 1 liter. Zet deze in de magnetron, afgedekt, 4-5 minuten, ca. 750 watt. Giet de zeekraal af en meng deze door de pasta. Warm het pastagerecht goed door, 3-5 minuten, ca. 500 Watt.

Kijk in de Veggipedia voor bewaaradviezen, kooptips en uitleg over alle soorten groenten en fruit.

---