Vaker in de vriezer

---

Bijna iedereen in Nederland bewaart restjes die na de maaltijd overblijven in de koelkast of de vriezer, om deze later op te eten. Slechts veertien procent gooit eten dat na een warme maaltijd overblijft, altijd meteen in de vuilnisbak of groenbak. Dat blijkt uit onderzoek van voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal, uitgevoerd door GfK.

Vier van de vijf in de koelkast bewaarde restjes worden uiteindelijk opgegeten. Bij restjes in de vriezer is dit 90 procent. Beste tip is dus: bewaar restjes in de vriezer. Heel geschikt daarvoor zijn soep, rijst, pastasaus en stamppotten.

Tips voor invriezen:
- Zorg ervoor dat de temperatuur van de vriezer -18 °C of lager is.
- Koel warme producten eerst snel af tot kamertemperatuur bijvoorbeeld door het in een bakje in een grotere bak met koud water te zetten. Vries het product daarna pas in.
- Doe niet te veel ‘nieuwe’ producten in één keer in de vriezer, zodat de temperatuur in de vriezer niet teveel oploopt.
- Houd de in te vriezen porties klein. Zo vriest het sneller in.
- Laat bevroren producten langzaam in de koelkast ontdooien. Hoe hoger de temperatuur, hoe meer bacteriën namelijk kunnen ontstaan.

---