Veel recepten bevatten tegenwoordig gepureerde ongesuikerde dadels om koekjes of cake te zoeten. Lekker natuurlijk. Maar soms heb je die niet in huis en liggen er nog wel wat gedroogde pruimen of abrikozen. Gedroogd fruit kun je prima vervangen door een zelfde hoeveelheid van een andere gedroogde soort. Vaak is het een kwestie van smaak wat je lekker vindt. Van de vijgen-pecankoekjes kun je dus prima pruimen-pecankoekjes maken.
Kijk wel even in wat voor recept je het gedroogde fruit verwerkt. Als het belangrijk is dat het fruit wat plakt (zoals bij dadels het geval kan zijn), kun je het vervangende gedroogde fruit mixen met bijvoorbeeld wat rozijnen die ook plakken.