Als je een liefhebber bent van groenten, yoghurt, eieren, noten en fruit dan krijg je waarschijnlijk genoeg van alles binnen. Maar let wel op ijzer en vitamine B12.
Vitamine B12 is een belangrijke voedingsstof voor het lichaam. Deze vitamine komt alleen voor in dierlijke producten. Gebruik daarom voldoende zuivel, zoals melk, kaas en yoghurt. Maar ook zijn de meeste vleesvervangers tegenwoordig verrijkt met B12.
In vlees zit relatief veel ijzer, die goed opneembaar is door het lichaam. De plantaardige producten die ijzer bevatten zijn peulvruchten, volkorenproducten, vooral groene groenten en noten. Maar je lichaam heeft meer moeite met het opnemen van ijzer uit plantaardige producten. Je kunt je lichaam helpen. Dit doe je door bij iedere maaltijd iets van groenten of fruit te eten. Het vitamine C dat daarin zit, helpt bij de opname van ijzer uit plantaardige producten.
Kortom het is dus belangrijk om voldoende zuivel, goede vleesvervangers, noten, groenten en fruit te eten. Dan zijn supplementen niet nodig.