Avocado verkleurt snel. Dit proces kun je remmen, door de halve avocado (ongeschild) te bewaren met de pit er nog in. Ook besprenkelen met citroensap helpt.
Je kunt de halve avocado verwerken in:
- Een topping voor wraps (guacamole)
- Een dressing voor rauwkost door de avocado fijn te prakken en te mengen met Griekse yoghurt, limoensap, knoflook en basilicum
- Een groene salade met bijvoorbeeld spinazie en tomaatjes
- Ook lekker in plakken op brood met wat hummus of rookvlees
- Een groene smoothie
- Een bonenschotel met kidneybonen, tomaat en gehakt
- Sushi
- Een salade met garnalen
