Aardbeien hoef je niet te wassen

Aardbeien hoef je niet te wassen. Door de manier van telen komen ze niet in aanraking met de grond en bevatten ze geen zand en ongedierte. Dat hoef je er dan dus ook niet af te wassen. Wel zo fijn want aardbeien zijn erg gevoelig en na wassen worden ze snel slap en vochtig. Dat maakt ze vatbaar voor bederf en omdat ze water opnemen smaken ze minder zoet. 

Wel kunnen aardbeien soms resten bestrijdingsmiddelen bevatten. Maar die zijn er lastig af te wassen omdat deze resten in de delicate vrucht gaan zitten. Ook met azijn of soda was je dit er niet af. Koop daarom liefst biologsche aardbeien of koop bij een boer waarvan je weet dat deze geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. Of nog beter: zet zelf wat aardbeienplantjes.

Wil je aardbeien wel wassen, laat het kroontje dan zitten. Haal je eerst het kroontje eraf, dan slurpt de aardbei zich vol met water en wordt de smaak veel minder zoet. Er is trouwens ook niets op tegen om het kroontje mee op te eten. 

Houdbaarheid

In de koelkast zijn aardbeien wel 3-5 dagen houdbaar en buiten de koelkast slechts 1 dag. Haal de aardbeien na aankoop uit het doosje en leg ze bijvoorbeeld uitgespreid op een bordje of keukenpapier om kneuzingen te voorkomen. Zet ze vervolgens onafgedekt in de koelkast om schimmelvorming tegen te gaan. Beschimmelde aardbeien moet je echt weggooien! De schimmelstoffen trekken in de aardbei, alleen het stukje schimmel wegsnijden helpt niet om alle schimmel te verwijderen.

Drie porties fruit per dag eten is een van de uitgangspunten van een PuurGezond eetpatroon. Lees er meer over in ons boek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond"