Kip uit de oven is latijd makkelijk en lekker. En ook gezond, zoeker als je er ook ng eens lekker veel groenten bij instopt.

 

4 personen
Voorbereiding: 10 minuten;
Kooktijd 45 minuten

Ingrediënten

4 verschillend gekleurde paprika’s
2 rode uien
1 hele kip van 1,2 kg
4 volle tl rozenharissa
4 takjes verse munt

 

Bereiden

  • Verwarm de oven voor tot 180°C (gasovenstand 4).
  • Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en scheur ze in grove stukken.
  • Pel de uien, snij ze in kwarten, trek de laagjes van elkaar en strooi de ui en paprika samen in een braadslede van 30x40 cm.
  • Snij de kip open en maak een paar sneetjes in beide poten.
  • Leg de kip met de harissa, een snufje zeezout en zwarte peper en een scheutje rode wijnazijn bij de groenten in de slede, schep alles goed door elkaar en masseer de kip goed in met het harissamengsel.
  • Leg de kip opengeklapt -met het vel naar boven- op de groenten en zet hem 50 minuten in de oven, of tot hij goudbruin, krokant en gaar is.
  • Strooi de muntblaadjes erover en ga aan tafel.

Dit recept mochten we overnemen uit het boek 5 ingrediënten van Jamie Oliver.

Recepten met minder dan 5 ingrediënten