Gevulde avocado

tussendoortje
2 personen
bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

1 rijpe avocado
1 kleine tomaat
1 teentje knoflook
½ theelepel chilipoeder
1 eetlepel zure room of mayonnaise

Bereiden

  • Halveer de avocado en schep het vruchtvlees eruit.
  • Snij de tomaat en de knoflook heel fijn en meng dit met avocado, chilipoeder en zure room. Prak met een vork en maak op smaak met peper.
  • Doe de spread terug in de avocado en eet met een klein lepeltje. Ook lekker met verse koriander.

Ben je alleen? Bewaar 1 avocado voor later

Garneer eventueel met een nachochip.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Vega recepten

Bananenpannenkoekjes

Volkoren bananenpannenkoekjes

Vol vezels en natuurlijk gezoet door de banaan. Een PuurGezond ontbijtje dus, waar niet alleen kinderen blij van worden.
Hummus

Hoe maak je hummus?

Hummus is in korte tijd heel populair geworden. Dat vinden we niet gek want het is zooo lekker! En het is nog gezond ook. Je maakt het heel…
Brunchbrood met asperges & ei

Brunchbrood met asperges & ei

Stop het beleg eens in het brood. Dat ziet er feestelijk uit en is heel lekker.
Tomatentaart met amandelbodem

Zomerse tomatentaart met amandelbodem

Deze taart is bijzonder lekker! Door de bodem van amandelmeel en kwark zit het recept boordevol eiwitten. Dat vult lekker en is goed voor je als je…
Salade van groene asperges, vijg, geroosterde uien en walnoten

Salade van groene asperges, vijg, geroosterde uien en walnoten

Deze super gevulde lunchsalade zit vol heerlijke gezonde ingrediënten: groenten, fruit en noten. Hiermee zet je echt iets gezonds en lekkers op tafel.
Saté van tempeh

Vegetarische saté van tempeh

Wist je dat je van gemarineerde tempeh hele lekkere saté kunt maken?  Wij doen het je voor.
Paddenstoelenrisotto

Paddenstoelenrisotto

Een echte herfstklassieker: paddenstoelenrisotto. In plaats van gemengde paddenstoelen kun je ook gewoon champignons gebruiken.
Broccoli-pistache soep

Broccoli-pistache soep

Hoe stop je meer groenten in je lunch? Door een lekkere soep te maken boordevol groenten. Zoals deze broccolisoep
gezonde lasagne met aubergine

Lasagne van aubergine

Aubergine is PuurGezond, want natúúrlijk zit ook deze groente vól met vezels, vitamines en mineralen. Deze auberginelasagne is vegetarisch en ook nog…
Salade van gegrilde groenten met feta en pijnboompitjes

Salade van gegrilde groenten met feta

Lekker lunchen met groenten, daar houden wij van bij PuurGezond. Want zo kom je met gemak aan 400 gram groenten per dag. 
Zigeunerpot

Zigeunerpot

Zin in een lekker stoofpotje van groenten en peulvruchten? Probeer eens deze zigeunerpot. Vol smaak en helemaal vega(n).
Zwarte bonen met rijst

Zwarte bonen met rijst (BB&R - black beans and rice)

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 40 minuten