Een salade als lunch is een goed idee, maar een paar droge blaadjes sla met een beetje komkommer is niet genoeg. Verwerk in je salade naast een grote hoeveelheid groenten ook minstens een eiwitrijk product. Deze producten geven weer andere goede voedingsstoffen en zorgen voor een verzadigend en vullend gevoel. Zo heb je geen tussendoortjes nodig tot je volgende maaltijd.
Dit kun je bijvoorbeeld aan je salade toevoegen:
- stukjes kip
- uitgebakken rauwe ham
- een eitje
- verse geitenkaas of feta
- noten en/of zaden. Deze bevatten naast eiwit ook veel goede vetten
- een dressing, juist de vetten in een dressing zorgen ervoor dat bepaalde vitamines beter worden opgenomen
Op zoek naar lekkere suggesties voor lunches en warme maaltijden? Schaf onze download koken voor 1 persoon aan met 22 recepten voor 1 persoon: lekker en gezond!
