2 kommen met salades van groenten en peulvruchten

Als je kiest voor 100 procent plantaardig is het belangrijk om goed op de volgende 5 dingen te letten, zodat je ook zonder dierlijke producten de voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt.

  1. Er zijn meer vleesvervangers dan de kant-en-klare soorten. Zet bijvoorbeeld regelmatig een gerecht met peulvruchten, zoals kikkererwten, bonen en linzen, op het menu. Peulvruchten barsten bijna uit hun velletje door de hoge voedingswaarde. Ze bevatten veel eiwit, vezels en een behoorlijke portie vitamines en mineralen. En ook qua verzadiging scoren peulvruchten veel punten, want door de combinatie van eiwitten en vezels blijft je maag lang gevuld na een maaltijd met peulvruchten. Daardoor zijn ze ook vriendelijk voor de lijn. Zin in een burger? Zo'n bonenburger maak je makkelijk zelf.
  2. Kies producten die voldoende ijzer bevatten, omdat vlees nu als belangrijke ijzerbron wegvalt. IJzer zit in volkorenbrood, volkoren granen, groenten en peulvruchten.
  3. Zorg bij iedere maaltijd voor wat extra vitamine C. Een stuk fruit bij het ontbijt en groenten bij lunch en avondmaaltijd bijvoorbeeld. Vitamine C zorgt ervoor dat je lichaam ijzer uit plantaardige producten beter kan opnemen.
  4. Kies producten die voldoende B-vitamines bevatten zoals graanproducten, noten en pitten en peulvruchten. Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten. Aan veel plantaardige drinks wordt vitamine B12 toegevoegd, maar dit is vaak een kleine hoeveelheid. Gebruik je (vrijwel) helemaal geen dierlijke producten? Dan is een vitamine B12 supplement nodig.
  5. Als je geen vis eet, is het toch belangrijk de gezonde visvetzuren binnen te krijgen. Dat kan bijvoorbeeld door het slikken van visoliecapsules waarin de visvetzuren EPA en DHA zitten, deze zijn er ook in plantaardige vorm, gemaakt van zeewieren/algen. Je kunt ook regelmatig lijnzaad, lijnzaadolie, raapzaadolie, sojaolie en walnoten op je menu zetten. Je lichaam kan namelijk ook in kleine hoeveelheden van deze EPA en DHA maken uit het vetzuur ALA dat in deze zaden, noten en oliën zit.

Wil je suggesties voor gezonde plantaardige maaltijden? Schaf dan onze PuurGezond receptspecial Plantaardig aan. Deze download bevat 15 lekkere, gezonde plantaardige recepten. Klik hier voor deze download in onze webshop 

2 kommen met salades van groenten en peulvruchten

5 dingen die je moet weten als je plantaardig eet

Als je kiest voor 100 procent plantaardig is het belangrijk om goed op de volgende 5 dingen te letten, zodat je ook zonder dierlijke producten de…
Plantaardig brrodbeleg

Hoe beleg je je brood plantaardig?

Blijft er alleen maar zoetigheid over voor op brood als je kiest voor een plantaardige voeding? Gelukkig is er meer mogelijk.
Courgettequiche met zuivel en eieren

Zo eet je genoeg eiwit

Eiwitten oftewel proteïnen zijn belangrijk in je voeding. Maar hoeveel eiwit heb je nu iedere dag eigenlijk nodig?
eiwitrijke voedingsmiddelen op witte planken

Zes tips voor meer eiwit in je maaltijden

Eiwit is een belangrijke voedingsstof, en soms kun je wel wat meer eiwitten gebruiken. Hoe zorg je dan voor meer eiwitten in je maaltijd?
vrouw in gras met bloemetjes

Waarom je de natuur nodig hebt

Heerlijk, een frisse neus halen in het bos, uren wandelen over het strand of picknicken in een weiland. Waar zouden we zijn zonder de natuur?
bord met salade met kikkererwten

6 manieren om vaker peulvruchten te eten

Peulvruchten zijn lekker, gezond, goed voor je portemonnee én je kunt er lekker mee variëren. We geven je 6 keer lekkere inspiratie.
kom boerenkoolsalade

7 feiten over boerenkool

Wist je dat boerenkool niet alleen een lekkere Hollandse wintergroente is, maar ook zo gezond is dat je het wel superfood kunt noemen? Lees deze 7…
Schaal met quinoa en diverse groenten

Zo gezond is quinoa

Quinoa is hartstikke hip en kom je in allerlei recepten tegen. Maar wat is quinoa eigenlijk, en is het echt zo gezond?
Image-16545

Luister de podcast over PuurGezond koken

Hoe kook je nu puur en gezond? De podcast Voedingspraat nodigde ons uit om daarover te komen praten.
Bord pasta met groente

In 5 stappen naar een gezonde pastamaaltijd

Denk je misschien dat pasta niet gezond is? Dat valt reuze mee als je onze 5 stappen volgt.
kop warme melk op een witte deken

Dit eet of drink je (niet) als je beter wilt slapen

Wat je eet of drinkt kan ook invloed hebben op je nachtrust. Wat kun je beter wel of niet nemen als je wilt slapen als een roosje?
Vrouw met laag gewicht zittend aan een tafel vol eten

Waarom je bij een laag gewicht ook niet zomaar alles kunt eten

Bij overgewicht denk je misschien aan afvallen. Maar ook een laag gewicht kan een probleem zijn. Zomaar alles eten is niet de oplossing. Maar wat dan…

Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.

Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .

 

Nu direct aan de slag!