spreads van peulvruchten

Denk je aan borrelhapjes dan denk je misschien niet meteen aan bonenspreads. Toch zou je ze eens moeten proberen. Verrassend lekker en nog gezond ook! 

Er is steeds meer aandacht voor plantaardig eten en plantaardige spreads van peulvruchten passen goed in die trend. Of het nu een spread is van kikkererwten, witte bonen of linzen, ze doen meetal niet onder voor een pate van vlees of vis. En ze zijn ook nog eens supergezond want peulvruchten zijn namelijk rijk aan vezels, die belangrijk zijn voor een goede darmfunctie. Bovendien zijn ze rijk aan eiwitten, bevatten ze veel B-vitamines en mineralen zoals ijzer. Weet je wat ook fijn is, peulvruchten zijn ze ook nog eens lekker goedkoop. Het leven is duur genoeg toch?

Serveer daarom eens naast de olijven, kaas en nootjes ook bonenspreads. Lekker op brood of toast of dippen met een soepstengel of rauwkost. Natuurlijk kun je zo'n peulvruchtenspread ook als smeersel voor op brood gebruiken of wat dacht je van een wrap besmeerd met peulvruchtenspread en dan belegd met sla, komkommer, avocado? Smullen maar!

Er bestaan honderden verschillende soorten peulvruchten, dus je kunt volop varieren. Al ligt het voor de hand om aan de slag te gaan met de meest gebruikelijke zoals witte bonen, kindneybonen, erwten, linzen en kikkererwten. 

Enkele lekkere voorbeelden

  • Erwtenspread van doperwten en huttenkase en peterselie. Heerlijk fris: ook op een boterham
  • Hummus van kikkererwten super met rauwkost of als smeersel in een tortilla
  • Spread van kidneybonen, gemengd met cherrytomaatjes in stukjes en pittig gerookt paprikapoeder
  • Linzenspread van zwarte linzen met bosui, kappertjes en cirtoenrasp

Voor het maken van de recepten is een keukenmachine of een goede staafmixer handig, maar je kunt ook de gare peulvurchten fijn prakken met een vork of een pureestamper. Bewaar de spreads die je maakt, goed afgesloten in de koelkast. Ze blijven wel een dag of 3-4 goed. En worden ze wat droog? Roer er een beetje olijfolie door!

 

Vaker peulvurchten op het menu dat is een de belangrijke pijlers van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond" Te koop in onze webshop voor €21,- 

 

Verschillende soorten noedels

Weet jij het verschil tussen al die noedels?

Ben je ook dol op noedels, maar raak je soms in de war door alle soorten? Lees over de verschillen.
Koolhydraatrijke producten als brood, rijst, pasta, aardappelen

Wat zijn goede en slechte koolhydraten?

Wij mensen stoppen graag dingen in hokjes, en zo ook de koolhydraten. Vaak worden koolhydraatrijke producten ingedeeld in goed en fout.
2 kommen met salades van groenten en peulvruchten

5 dingen die je moet weten als je plantaardig eet

Als je kiest voor 100 procent plantaardig is het belangrijk om goed op de volgende 5 dingen te letten, zodat je ook zonder dierlijke producten de…
Plantaardig brrodbeleg

Hoe beleg je je brood plantaardig?

Blijft er alleen maar zoetigheid over voor op brood als je kiest voor een plantaardige voeding? Gelukkig is er meer mogelijk.
Courgettequiche met zuivel en eieren

Zo eet je genoeg eiwit

Eiwitten oftewel proteïnen zijn belangrijk in je voeding. Maar hoeveel eiwit heb je nu iedere dag eigenlijk nodig?
eiwitrijke voedingsmiddelen op witte planken

Zes tips voor meer eiwit in je maaltijden

Eiwit is een belangrijke voedingsstof, en soms kun je wel wat meer eiwitten gebruiken. Hoe zorg je dan voor meer eiwitten in je maaltijd?
vrouw in gras met bloemetjes

Waarom je de natuur nodig hebt

Heerlijk, een frisse neus halen in het bos, uren wandelen over het strand of picknicken in een weiland. Waar zouden we zijn zonder de natuur?
bord met salade met kikkererwten

6 manieren om vaker peulvruchten te eten

Peulvruchten zijn lekker, gezond, goed voor je portemonnee én je kunt er lekker mee variëren. We geven je 6 keer lekkere inspiratie.
kom boerenkoolsalade

7 feiten over boerenkool

Wist je dat boerenkool niet alleen een lekkere Hollandse wintergroente is, maar ook zo gezond is dat je het wel superfood kunt noemen? Lees deze 7…
Schaal met quinoa en diverse groenten

Zo gezond is quinoa

Quinoa is hartstikke hip en kom je in allerlei recepten tegen. Maar wat is quinoa eigenlijk, en is het echt zo gezond?
Image-16545

Luister de podcast over PuurGezond koken

Hoe kook je nu puur en gezond? De podcast Voedingspraat nodigde ons uit om daarover te komen praten.
Bord pasta met groente

In 5 stappen naar een gezonde pastamaaltijd

Denk je misschien dat pasta niet gezond is? Dat valt reuze mee als je onze 5 stappen volgt.

Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.

Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .

 

Nu direct aan de slag!