diverse soorten courgette

Courgette is een superpopulaire groente geworden de laatste jaren. Dat blijkt alleen al uit de vele reacties die wij krijgen op onze courgetterecepten op Facebook en Instagram.

Smaak

Het is ook wel logisch dat courgette zo populair is, want een courgette is door de zachte, weinig uitgesproken smaak een alleskunner. Je kunt courgettes koken, wokken, bakken of grillen. Zelfs op de barbecue doen plakjes courgette het erg goed. En dat een courgettesoep lekker is hoeven we echt niemand meer te vertellen.

Gemak

Courgettes zijn gemakkelijk in gebruik. Je hoeft courgettes niet te schillen en je kunt ze ook prima rauw eten, in dunne plakjes. In lange slierten gesneden zijn ze perfect als koolhydraatarme vervanging van spaghetti.

De bloemen

Kies liefst voor kleine courgettes (max. 30 cm), die zijn namelijk het lekkerst. De steelaanzet moet je er altijd even afsnijden want die is niet eetbaar. Heb je zelf courgettes in je tuin overweeg dan ook eens de courgettebloemen te eten. In Italië staan ze vaak op het menu. Lekker gevuld met ricotta en dan gebakken. Het is de moeite waard dat eens te proberen.

Variatie

Ook in courgettes is de laatste jaren steeds meer variatie te koop. heb je de gele courgetes als eens gegeten? Of de bolcourgettes. Je kunt deze op dezeflde manier verwerken als de gewone groene courgette. De bolcourgette is leuk om te vullen. 

Vol voedingsstoffen- weinig calorieën

Qua voedingswaarde voegt een courgette ook echt iets toe. Deze groente bevat net als alle andere groentesoorten weinig calorieën maar wel volop vezels. En verder veel mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en kalium. Ook zitten er ruim vitamines in: vitamine C, foliumzuur en betacaroteen. 

Veel recepten

Je vindt op onze website veel zomerse recepten met deze supergroente. Dit zijn de 10 populairste:

  1.   Courgettecarpaccio
  2.   Courgettesoep
  3.   Tian van mediterrane groenten
  4.    Risotto met courgette en munt
  5.    Courgette gevuld met kerrie-tahoe
  6.    Courgettespaghetti
  7.    Courgette met tomaat en geitenkaas
  8.    Couscoussalade met courgette en rozijnen
  9.    Salade van gegrilde groente met feta
  10.    Ratatouille

 

Wil je meer zomerse recepten van PuurGezond? We hebben een PuurGezond zomermenu voor je gemaakt: menusuggesties voor 28 dagen zomers, puur en slank eten. Ervaar wat PuurGezond voor je lichaam doet. Je koopt het PuurGezond zomermenu in onze webshop als download voor €7,50 

En volgen op Instagram en Facebook kun je ons natuurlijk ook. Vinden we leuk!

Verschillende soorten noedels

Weet jij het verschil tussen al die noedels?

Ben je ook dol op noedels, maar raak je soms in de war door alle soorten? Lees over de verschillen.
Koolhydraatrijke producten als brood, rijst, pasta, aardappelen

Wat zijn goede en slechte koolhydraten?

Wij mensen stoppen graag dingen in hokjes, en zo ook de koolhydraten. Vaak worden koolhydraatrijke producten ingedeeld in goed en fout.
2 kommen met salades van groenten en peulvruchten

5 dingen die je moet weten als je plantaardig eet

Als je kiest voor 100 procent plantaardig is het belangrijk om goed op de volgende 5 dingen te letten, zodat je ook zonder dierlijke producten de…
Plantaardig brrodbeleg

Hoe beleg je je brood plantaardig?

Blijft er alleen maar zoetigheid over voor op brood als je kiest voor een plantaardige voeding? Gelukkig is er meer mogelijk.
Courgettequiche met zuivel en eieren

Zo eet je genoeg eiwit

Eiwitten oftewel proteïnen zijn belangrijk in je voeding. Maar hoeveel eiwit heb je nu iedere dag eigenlijk nodig?
eiwitrijke voedingsmiddelen op witte planken

Zes tips voor meer eiwit in je maaltijden

Eiwit is een belangrijke voedingsstof, en soms kun je wel wat meer eiwitten gebruiken. Hoe zorg je dan voor meer eiwitten in je maaltijd?
vrouw in gras met bloemetjes

Waarom je de natuur nodig hebt

Heerlijk, een frisse neus halen in het bos, uren wandelen over het strand of picknicken in een weiland. Waar zouden we zijn zonder de natuur?
bord met salade met kikkererwten

6 manieren om vaker peulvruchten te eten

Peulvruchten zijn lekker, gezond, goed voor je portemonnee én je kunt er lekker mee variëren. We geven je 6 keer lekkere inspiratie.
kom boerenkoolsalade

7 feiten over boerenkool

Wist je dat boerenkool niet alleen een lekkere Hollandse wintergroente is, maar ook zo gezond is dat je het wel superfood kunt noemen? Lees deze 7…
Schaal met quinoa en diverse groenten

Zo gezond is quinoa

Quinoa is hartstikke hip en kom je in allerlei recepten tegen. Maar wat is quinoa eigenlijk, en is het echt zo gezond?
Image-16545

Luister de podcast over PuurGezond koken

Hoe kook je nu puur en gezond? De podcast Voedingspraat nodigde ons uit om daarover te komen praten.
Bord pasta met groente

In 5 stappen naar een gezonde pastamaaltijd

Denk je misschien dat pasta niet gezond is? Dat valt reuze mee als je onze 5 stappen volgt.

Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.

Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .

 

Nu direct aan de slag!