image-15586

Eieren passen goed in een PuurGezonde voeding! Ze zitten namelijk vol met eiwit, mineralen en vitamines.

Lekker en gezond

Eieren zijn zeer rijk aan voedingsstoffen. Ze bevatten veel eiwit, en dat eiwit wordt ook nog eens optimaal benut door het lichaam. Verder bevatten eieren veel ijzer, zink en seleen en ook vitamine B12 en vitamine D. En dat in zo'n compacte vorm! Eet gerust regelmatig een ei. Lekker bij het ontbijt, of in de broodtrommel.

Veilig genieten

Let wel op de veiligheid, want eieren kunnen besmet zijn met de salmonellabacterie. Mensen met een verminderde weerstand, kinderen, zwangeren en ouderen zijn wat vatbaarder voor infecties dan volwassenen. Beter eten zij daarom liever geen rauwe of heel zacht gekookte eieren. Zorg dat het eiwit en de eidooier niet vloeibaar, maar geheel gestold zijn. Dit geldt ook als je de eieren in een gerecht, zoals een quiche, verwerkt.

Bewaren

Ondanks dat ze in de winkel niet in het koelschap staan, kun je thuis de eieren wel het best in de koelkast bewaren. Zo blijven de eieren langer vers. Bewaar ze in het doosje, zo drogen de eieren niet uit en kun je ze langer goed houden.

Cholesterolbommetjes?

Eieren, en dan vooral de eidooiers, bevatten cholesterol. Dat is de reden dat het vroeger werd afgeraden om elke dag een ei te eten. Maar het cholesterol in een ei is nauwelijks van invloed op het cholesterolgehalte in het bloed, dus dat is geen reden om eieren te laten staan.

Feestelijk ontbijtje

Verras je tafelgenoten op zondagochtend met een extra feestelijk gebakken ei. Leg een bakring, of een uitsteker voor koekjes in een ingevette koekenpan. Breek een ei in de vorm en bak het. Nog leuker: steek eerst een vorm uit een snee brood. Gebruik dezelfde vorm daarna om het eitje te bakken. Het eitje past vervolgens precies in het gat van de boterham.

Recepten

Eieren zijn vaak een waardevol ingredient in uiteenlopende recepten. Maar ze doen het ook heel goed in de hoofdrol. Maak bijvoorbeeld eens deze heerlijke eiersalade voor bij de lunch. 

 

Wil je meer handige wetenswaardigheden over eieren of lekkere recepten met ei in de hoofdrol? Schaf onze digitale Ei Special aan voor € 3,- en je hebt alles handzaam bij elkaar. 

 

Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.

Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .