Wat eet je bij het ontbijt als je minder koolhydraten wilt eten? Heel geschikte producten zijn eieren, groenten, volle zuivel, vis, hartig beleg, noten en zaden.

Een beetje fruit past er ook bij, en dan met name de soorten die van nature niet zo rijk zijn aan suikers, zoals aardbeien, bramen, blauwe bessen en frambozen. In de winter kun je deze vruchten ook uit de diepvries nemen.

Verder kun je natuurlijk kiezen voor kleine porties granen, zoals volkorenbrood, wat havermout, vezelrijk knäckebröd of brood met minder koolhydraten.

Inspiratie nodig? Hier zijn 6 lekkere ontbijten die je maag lang zoet houden:

1.    Omelet met gebakken paddenstoelen of kerstomaatjes

2.    Vezelrijk knäckebröd met hartig beleg en een gekookt ei

3.    Volle Griekse yoghurt met blauwe bessen (eventueel uit de diepvries) of granaatappelpitjes, noten, lijnzaad en chiazaad

4.    Volle kwark met rood fruit en notenkrokant

5.    Ontbijtsalade met zalm en avocado

6.    Zalm-eipotje met spinazie

Wil je meer weten over hoe je op een gezonde manier koolhydraatbeperkt eet? Schaf voor € 9,50 onze korte cursus koolhydraatbeperkt eten aan. Met een compleet weekmenu!