Kan bloem bederven?

</font">

Jazeker! Je kunt bloem ongeveer 1 jaar bewaren. Hou er wel rekening mee dat met de tijd de bakkwaliteit achteruit gaat: deeg gemaakt van ouder bloem rijst bijvoorbeeld minder goed.
Bewaar bloem op een donkere, koele en droge plek. Zo voorkom je dat de bloem door melkzuurbacteriƫn zuur wordt of dat insecten (zoals meelmijt of de meelmot) in de bloem gaan nestelen.
Volkorenproducten bevatten de hele korrel en daardoor ook meer vet dan witte bloem. Ze zijn dus korter houdbaar en kunnen onder invloed van licht en zuurstof gemakkelijker bederven (ranzig worden). Bewaar deze producten dus zeker goed afgesloten en op een donkere plek.

</font">