schommeling in bloedsuikers

Vraag: Ik ben gevoelig voor schommelingen in de bloedsuikers en moet minder koolhydraten eten. Kan ik dan ook de PuurGezond dagmenu’s gebruiken?

De weekmenu’s zijn niet gebaseerd op een bepaalde hoeveelheid koolhydraten. Als je een PuurGezonde voeding vergelijkt met de richtlijnen van het Voedingscentrum, bevat een PuurGezonde voeding wel minder koolhydraten en wat meer eiwitten. De dagmenu’s in het boek leveren ongeveer 1700 calorieën.

Wat betreft schommelende bloedsuikers: een PuurGezonde voeding bevat veel vezels. We adviseren zoveel mogelijk onbewerkte producten te kiezen en daarnaast bevatten onze dagmenu’s zoveel mogelijk volkoren producten. Vezels zijn niet alleen goed voor je darmen en stoelgang, ze dragen ook bij aan stabielere bloedglucosewaarden. Als je iets vezelrijks eet, komen de koolhydraten uit je voeding langzamer in het bloed terecht. Het gevolg is een geleidelijkere stijging van je bloedglucosegehalte waardoor de piek in het glucosegehalte iets minder hoog is. Ook daalt het glucose-gehalte langzamer.

Een heel concreet antwoord, over de hoeveelheid koolhydraten in de weekmenu’s is dus niet te geven. Maar een PuurGezonde voeding past wel prima binnen een advies om bloedsuikerschommelingen te beperken. Meer variatie op de weekmenu's vind je in de verschillende maandmenu's die we voor ieder seizoen hebben gemaakt.Bijvoorbeeld het Lente menu. Dit is te koop in de webwinkel.

Koolhydraatarme recepten