Cholesterol en voeding

Je voedselkeuze heeft zeker invloed op het cholesterolgehalte van je bloed.

Als je cholesterolgehalte verhoogd is, loont het de moeite om gezond te gaan eten, naast meer beweging en stoppen met roken. Je cholesterolgehalte kan met zo’n gezonde leefstijl ongeveer 10% dalen. Ook als je medicijnen gebruikt voor een te hoog cholesterol heeft het zin om op je voeding te letten. Je zou daarmee je medicijngebruik kunnen verlagen. Minderen met medicijnen moet je overigens alleen doen in overleg met je arts.

Wat eet je voor een beter cholesterol?

  • Vooral veel groenten (300-400 gram) en 3 stuks fruit per dag
  • Kies voor volkoren graanproducten en zet wekelijks peulvruchten op het menu
  • Eet havermout (bijvoorbeeld als pap, door de zelfgemaakte granola, of in Bichermuesli). Havermoutvezels staan er om bekend het cholesterol te helpen verlagen
  • Zet vis op het menu. Vis, en dan vooral vette vis, bevat vetzuren die helpen een verhoogd cholesterol te verlagen. Kies zalm, haring, sardines, makreel
  • Bak in olie en wissel oliesoorten af. Gebruik bijvoorbeeld olijfolie, zonnebloemolie, arachideolie, koolzaadolie. Deze soorten bevatten veel onverzadigde vetten die gunstig zijn voor je cholesterol
  • Elke dag een handje noten: noten bevatten gunstige onverzadigde vetten, die helpen het cholesterol te verlagen. Ook zaden als lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten zitten vol met deze gezonde vetten
  • Besmeer je brood dun. Als je de adviezen hiervoor volgt kan dat met boter zijn. Maar in plaats van boter kun je ook hummus, pindakaas, of een olijvenspread op je brood smeren
  • Snacks, koekjes en gebak zitten vol enkelvoudige koolhydraten en verzadigde vetten, beperk dit zoveel mogelijk
  • Eet minstens 2-3 eer per week vegetarisch en zet 1 keer per week vis op het menu. De andere dagen kies je voor mager vlees of kip. Zo verlaag je op een gemakkelijk manier het aandeel van ongezonde verzadigde vetten in je voeding
  • Zorg voor 2-3 zuivelproducten per dag. Dit kan volle zuivel zijn. Het klopt dat volle zuivel juist verzadigde vetten bevat. Maar volle zuivel geeft langer een vol gevoel waardoor je langer van andere (ongezondere) snacks af kunt blijven. Bovendien gaan er steeds meer stemmen op in de wetenschap dat niet verzadigde vetten het probleem zijn in de voeding, maar juist de overdaad aan (enkelvoudige) koolhydraten. Het laatste woord daarover is nog niet gezegd, en wij volgen deze discussie ook op de voet.

Je kunt overigens gerust cholesterolrijke producten als eieren, mosselen en orgaanvlees nemen. Het cholesterol uit deze producten heeft nauwelijks invloed op het cholesterolgehalte in je bloed.