Nee, voor de opname van vetten maakt dat niet uit. Een zoute haring smaakt weliswaar veel vetter dan een zure, maar dat is ook het enige verschil wat betreft de vetten. Azijn uit een potje zure haring breekt dus ook geen vet af, zoals veel mensen denken. Het vet in de haring blijft hetzelfde goede visvetzuur en wordt in het lichaam op dezelfde manier verteerd en opgenomen.