Witlof: lekker Hollands

Lekker lang houdbaar, Hollands, ook verkrijgbaar in najaar en winter, zeer veelzijdig en helemaal niet duur: witlof is een supergroente! Perfect voor een winterse rauwkost met mandarijn en appel. Of natuurlijk uit de oven met ham en kaas. Of maak deze lekkere gekarameliseerde witlof.

Lees meer
Amandelmeel

Amandelmeel: prima alternatief voor tarwemeel

Vind je het leuk om te experimenteren in de keuken? Kies dan eens voor amandelmeel tijdens het bakken. Dit meel van gemalen amandelen geeft je baksels een heerlijke spijsachtige smaak en bevat gezonde vetten.

Amandelmeel bevat in tegenstelling tot tarwemeel geen gluten, dat normaal voor...

Lees meer
Boerenkool

Boerenkool of krullenkool volgens de Fransen

“Krullenkool” (chou frisée), zo noemen de Fransen deze diepgroene kool toepasselijk. Boerenkool is op z’n lekkerst als de nachtvorst is geweest.

Overbekend als stamppot met rookworst, maar je kunt boerenkool ook roerbakken met ui en chorizo, verwerken in soep of in een ovenschotel met...

Lees meer
Prei

Prei: pittig en goedkoop

Familie van de ui en dat proef je. Een lekker pittige groente, die goedkoop is, in Nederland wordt geteeld en het hele jaar door verkrijgbaar is. Wat wil je nog meer? Nu is de stevige, blauwgroene winterprei in de winkel. Gebruik prei in een soep, in een hartige taart, in een preistamppot met...

Lees meer
wite bonen

Witte bonen

Je kent vast wel witte bonen, al is het van de witte bonen in tomatensaus! Witte bonen behoren net als bruine bonen, kidneybonen en linzen tot de peulvruchten. En wekelijks een portie peulvruchten hoort bij een PuurGezond eetpatroon.

Je kunt witte bonen kopen in veel verschillende groottes. Van...

Lees meer
Pistachenoten

Pistachenoten

 

 

Lees meer
Brinta

Klassieker: Brinta

Er zijn hele generaties mee groot geworden: Brinta. De ingrediëntenlijst blinkt uit in eenvoud, want Brinta bestaat uitsluitend uit volkorentarwemeel en zout. Zo hoort het, geen geknutsel! Samen met warme melk, eventueel wat suiker, honing of rozijnen is dit een lekker en stevig ontbijt.

Lees meer
Walnoten

Walnoten: voedzaam en PuurGezond

Echt een herfstproduct: walnoten. En niet zo maar een product, walnoten zijn zeer voedzame noten. Is je wel eens opgevallen dat de vorm van deze noten een beetje lijkt op onze hersenen? Toevallig zijn ze ook rijk aan omega 3 vetzuren (alfalinoleenzuur), die ook de bouwstoffen van onze hersenen zijn....

Lees meer

Pompoen: veelzijdige groente

Heb je ze al zien liggen: die mooi oranje pompoenen? Prachtig als decoratie, maar ook heerlijk voor bijvoorbeeld een pompoensoep. Voor een heerlijke soep heb je een pompoen nodig van ongeveer 1200 gram. Verder kun je pompoenblokjes ook uitstekend roerbakken, verwerken in een hartige taart of in een...

Lees meer
Pruimen

Pruimen

Het gezegde “tot in de pruimentijd” betekent “tot over een onbepaalde tijd”, of “misschien wel nooit”. Maar de echte Hollandse pruimentijd is nu! Het oogsten van deze zoete vruchten is medio juli begonnen. Maar waar komt dan toch die uitdrukking vandaan?  

Pruimen favoriet op Muiderslot
Met...

Lees meer
Kersen: ze zijn er weer

Kersen: ze zijn er weer!

Geen zomer zonder kersen, oftewel de prunus avium. Deze steenvrucht is maar kort verkrijgbaar. Niet voor niets is er de uitdrukking “kersvers”, dus grijp je kans! Let bij het eten van dit sappige zomerfruit wel op je kleren, want kersensap is lastig te verwijderen. Kersen eet je gewoon zo, maar...

Lees meer
No waste: granola van overgebleven bierborstel

No waste: granola van een wel heel bijzonder ingredient

Natuurlijk blijven we gek op onze zelfgemaakte PuurGezonde granola en hebben we vele fans die deze granola regelmatig maken. Maar de granola van overgebleven bierborstel mag even wat aandacht. Het is namelijk ontwikkeld om de reststroom van bier te redden van verspilling. Natuurlijk ook gewoon...

Lees meer