haring bietensalade

Wil je op een gemakkelijke en lekkere manier vis eten? Maak eens een haringsalade van zure haringen. De combinatie met rode bieten is erg lekker.

hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediƫnten

600 gram aardappels, geschild en in stukken
1 pot zure haring, haring in stukjes gesneden
150 gram mayonaise
2 theelepels citroensap
1 appel, in blokjes
2 bosuitjes, in ringen
3 augurken in blokjes
750 gram gekookte rode bieten, in blokjes gesneden

Bereiden

  • De aardappels in 20 minuten gaar koken. Af laten koelen en in blokjes snijden.
  • In een kom haring, mayonaise, citroensap, appel en bosui door elkaar roeren.
  • De bieten en aardappelblokjes door het haringmengsel roeren en met zout en peper op smaak brengen.
  • Eventueel serveren met hardgekookt ei en een stukje stokbrood.

Vaker vis op het menu is een van de pijlers van een PuurGezond eetplan. Verrassend? Bij PuurGezond eet je ook meer noten, meer groente, meer fruit en meer peulvruchten. Bij PuurGezond geniet je meer van l ekker eten.
Wil je meer weten over PuurGezond eten? Lees dan ons boek Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond. Te koop voor 21 euro in onze webwinkel

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.