boerenkoolchips

Boerenkoolchips

snack
bereidingstijd: 15 minuten

Lees meer
Boerenkool

Hoe maak je (vegetarische) boerenkoolstamppot?

De stamppot onder de stamppotten! Lekker, vooral als je ‘m zelf maakt en je niet laat verleiden tot een bak kant-en-klare stamppot die je alleen maar in de magnetron hoeft te schuiven. Wij geven je het recept voor een vegetarische variant, maar je kunt ‘m natuurlijk ook altijd met een...

Lees meer
Boerenkool

Boereninspiratie

Het filmpje is al oud, maar leuk om (nog eens) te kijken. Vanavond geen stamppot boerenkool op tafel maar iets creatievers? De Amerikanen geven je inspiratie.

Lees meer
Boerenkoolsoep

Boerenkoolsoep

hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten

Lees meer
Boerenkool

Is vorst nu wel of niet van belang voor de smaak van boerenkool?

Dat boerenkool, en ook spruitjes, van smaak veranderen als “de vorst eroverheen geweest is” is zeker. Planten bevatten zetmeel dat voor de groei van de plant wordt omgezet in suikers. Door het bevriezen van de plantencellen stopt de groei, maar de omzetting in suiker gaat nog even door. Daardoor...

Lees meer