Breng 1 liter melk aan de kook met een snufje zout en de geraspte schil van een halve biologische citroen. Voeg 100-150 gram paprijst toe (afhankelijk van hoe dik je de pap wilt hebben) en laat deze zachtjes gaar koken in ca. 20-25 minuten tot je een dikke pap hebt. Roer regelmatig.
Eet de pap warm met 400-500 gram fruit (eventueel uit de diepvries) voor deze portie pap. Eventueel met wat honing of bruine basterdsuiker en kaneel.
Tips:
- Je kunt de pap ook koud eten. De pap stijft na, dus neem wat minder rijst als je de pap koud wilt eten.
- In plaats van citroenschil kun je ook een opgesneden vanillestokje toevoegen. Haal het stokje voor het serveren uit de pap.
- Als je geen paprijst hebt, kun je dit recept ook maken met gewone rijst maar dan moet de rijst langer koken.