bord met salade met kikkererwten

Peulvruchten zijn lekker, gezond, goed voor je portemonnee én je kunt er lekker mee variëren. We geven je 6 keer lekkere inspiratie.

6 keer lekker eten met peulvruchten:

  • Maal kikkererwten fijn en meng met tahin, citroensap, paprikapoeder en knoflook tot hummus. Of maak een bonenspread. Lekker als dip of als smeersel op brood!
  • Maak een linzenpaté. Lekker bij een frisse salade, maar ook bij gekookte of geroosterde groenten
  • Go Mexican met een wrap met pittig gekruide kidneybonen. Of ga voor een verrassende Arabische versie en vul je wrap met feta, munt en kikkererwten
  • Gebruik peulvruchten als basis voor soep, zoals in deze pittige bonensoep met mais of minestronesoep
  • Maak kikkererwten-knabbels. Lekker als gezonde snack of als knapperige topper op een soep 
  • Voeg bonen toe aan een salade. Lekker is bijvoorbeeld wat witte bonen door een Griekse salade met tomaat, komkommer, peterselie, rode ui en feta of maak een salade met linzen en pompoen

Wil je zien hoe je vaker lekker eet met peulvruchten? Bekijk dan hier onze video "Hoe eet je meer peulvruchten".

Vaker peulvruchten op het menu, dat is een belangrijke pijler van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond". Te koop in onze webshop voor € 21,-. 

 

Picknick recepten

Paprika-olijvensalade

Paprika-olijvensalade

Een kleurrijke salade: daar houden we van bij PuurGezond. Want veel kleurige groenten op je bord betekent ook veel voedingsstoffen. Elke kleur groente…
Hoe maak je boekweit-quinoacrackers?

Hoe maak je boekweit-quinoacrackers?

Er zijn veel soorten crackers te koop, maar vaak zitten er ingrediënten die je misschien liever niet eet. Als je zelf crackers maakt, kun je helemaal…
Hoe maak je pruimenplaatkoek?

Hoe maak je pruimenplaatkoek?

Wat zijn de pruimen heerlijk zoet op dit moment. Of je nu opal, reine Claude of wijnpruimen neemt, allemaal smaken ze even heerlijk. Gewoon lekker zo…
Hoe maak je rabarber-limonadesiroop?

Hoe maak je rabarber-limonadesiroop?

Heel erg veel groeit en bloeit er nog niet in de moestuinen van Nederland, maar de rabarber staat bij iedereen fier boven de grond. Leuk om daar…
Havermout kaaskoekjes

Havermout kaaskoekjes

Kaaskoekjes zijn lekker! En als je ze met havermout maakt krijgen ze een gezonde twist.
banaanmuffin

Pindakaas-banaanmuffins

Zin in een feestelijk ontbijt of een voedzaam tussendoortje? Met deze muffins met pindakaas en banaan bak je iets bijzonders.
Hoe maak je waldorfsalade ?

Hoe maak je waldorfsalade?

Een klassieker onder de salades is de Waldorfsalade. Deze salade, die oorspronkelijk alleen uit knolselderij, appel en wat mayonaise bestond, wordt…
Gevulde tomaat

Gevulde tomaten

Tomaten zijn er nu in allerlei soorten en maten lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minutenoventijd: 30 minuten
Bloemkoolmuffin

Bloemkoolmuffins

Zo veelzijdig is bloemkool: je kunt er zelfs muffins van bakken. 
Hoe maak je scones?

Hoe maak je scones?

Bij een echte Engelse high tea horen scones. Dat zijn licht gezoete, kleine broodjes die je eet met jam en clotted cream. Er zijn tegenwoordig…
Hoe maak je tapas?

Hoe maak je tapas?

Gewoon heel erg lekker, die pittige Spaanse hapjes. Je kunt er uren voor in de keuken staan, maar het kan ook razendsnel! Voor de eerste 6 hapjes heb…
Ontbijtmuffins

Ontbijtmuffins

12 stuks bereidingstijd 20 minuten oventijd 15 minuten Ingrediënten 125 g havermout 5 gedroogde vijgen, in kleine stukjes gesneden 3 eieren 175 g…
Quinokoekjes uit easy peasy lunchbox

Quinoa koekjes voor de lunchtrommel

voor 6-8 koekjes
PuurGezond vijgen pecankoekjes zonder suiker

Vijgen-pecan koekjes

Koekjes bevatten altijd suiker. Of het nu suiker uit de suikerpot is of suiker uit fruit zoals banaan, dadels of vijgen. Als het niet zoet smaakt zijn…
homermade Coleslaw

Hoe maak je coleslaw?

In Amerika ontbreekt deze salade bij geen enkele barbecue, maar toch is het van oorsprong geen Amerikaans recept. Hollandse immigranten brachten het…
Pure chocolade muffin

Pure chocolade muffin

tussendoortje12 muffinsbereidingstijd: 20 minutenoventijd: 20 minuten
Pikante paranotenmuffins

Pikante paranotenmuffins

snack8 stuksbereidingstijd: 35 minuten
Huzarensalade

Hoe maak je huzarensalade?

Huzarensalade kan je natuurlijk makkelijk kant-en-klaar kopen. Maar als je dan naar de ingrediëntenlijst kijkt, schrik je je rot. We hebben…
Ovenschaal met ei-gerecht en kerstomaatjes

Clafoutis met geroosterde kerstomaatjes

Clafoutis ken je misschien vooral zoet. Maar je het kunt ook prima in een hartige versie maken, zoals deze zomerse clafoutis met kerstomaatjes.
Haringsalade

Lauwwarme haringsalade

Vis eten is gezond, en helemaal haring eten want haring zit boordevol gezonde visvetten. Zet het regelmatig op het menu! Het past perfect binnen een…
Olijvenbrood

Olijvenbrood

Lekker bij de barbecue of gewoon tussendoor bijgerecht8 stukkenbereidingstijd: 10 minutenwacht- en oventijd: 2,5 uur
Hoe maak je vlierbloesemsiroop met frambozen?

Hoe maak je vlierbloesemsiroop met frambozen?

De vlier raakt langzaam uitgebloeid, maar als je nog een struik ziet met mooie schermen dan is het zeker de moeite waard om deze vlierbloesemsiroop…