Verhit in een kleine steelpan 8 eetlepels pindakaas en 200 ml kokosmelk. Pers 1 teentje knoflook en voeg dit toe. Schil 1 cm gemberwortel en snij of rasp deze heel fijn. Voeg knoflook en gember toe aan de pindasaus en maak pittig op smaak met peper en eventueel wat zout.
Tip
- Liever wat pittiger? Roer er wat sambal of een fijn gesneden pepertje door.
- In plaats van op smaak met zout kan je ook een scheutje sojasaus of ketjap toevoegen.