Vlees levert je veel eiwitten, vitamines en vooral het mineraal ijzer. Het is voor je gezondheid en ook voor ons milleu het beste om niet elke dag vlees op het menu te zetten. Wissel af met vis en vegetarisch. Ga uit van 3-4 dagen vlees op het menu dan ben je goed bezig. Ook doe je er goed aan in soorten vlees te varieren. Kip levert je weer andere voedingsstoffen dan varkensvlees en daar zitten weer andere hoeveelheden voedingsstoffen in dan in rundvlees. Goede keuzes zijn magere soorten zoals varkenshaas, kip, biefstuk, tartaar, rundergehakt, kalkoen, runderlappen.