Vraag: De piramide adviseert 125 gram vlees, vis per dag incl. vleeswaren. Maar in de menu’s van het boek zie ik soms een lunch met bijvoorbeeld salade met zalm en dan ’s avonds ook een vleesgerecht. Totaal op die dagen meer dan 125 gram per dag. Hoe kan dat?
Die geadviseerde 125 gram is een gemiddelde per dag. Bij de PuurGezond menu’s in het boek zitten ook vegetarische dagen en maaltijden met een kleinere portie vlees of vis. Alle menu’s zijn berekend en gemiddeld komen we uit op zo’n 125 gram per dag.
