Officiële naam
De mix speculaaskruiden, of ook wel koekkruiden genoemd, is eigenlijk helemaal geen kruidenmix. Het bestaat namelijk uitsluitend uit specerijen. Officieel heet deze kruidige mix dan ook koekspecerijen.
Met de smaak van speculaas
Speculaaskruiden, oftewel koekspecerijen, hebben de onmiskenbare geur en maak van, tja speculaas. Heerlijk kruidig en warm. De kruiden kenmerken de Sinterklaastijd en alle lekkernijen die er bij horen.
Wat zit er in speculaaskruiden?
Niet alle speculaaskruidenmixen zijn hetzelfde. Wel is kaneel het hoofdbestanddeel. Gevolgd door nootmuskaat en kruidnagel. Vaak zit er ook gemberpoeder, kardemom en/of witte peper in. Soms bevat de mix ook stukjes gedroogde sinaasappelschil. Ook zie je mixen met specerijen zoals gemalen anijszaad, korianderzaad en foelie.
Zo maak je zelf speculaaskruiden
Deze mix kun je natuurlijk ook gemakkelijk zelf maken. Leuk en lekker. Meng in een potje 10 tl gemalen kaneel, 2 tl gemalen kruidnagel, 2 tl gemalen nootmuskaat, 1 tl gemalen korianderzaad, 1 tl gemalen anijszaad, 1 tl gemberpoeder en ¾ tl gemalen kardemom. Of experimenteer er op los en maak de mix precies hoe jij het zelf het lekkerst vindt! Bewaar in een goed afgesloten potje. Zo kun je het hele jaar door genieten van kruidige lekkernijen en gerechten.
Smullen maar!
Je kunt er natuurlijk kruidnoten, taai taai en speculaas mee bakken. Maar deze kruidenmix doet het ook goed in een winterse stoofschotel of vleessaus. Of probeer deze mix eens in het ontbijt. In dit heerlijke granola recept.
Wil je meer verwarmende inspiratie voor deze winter? Download dan ons "PuurGezond Winter Slank Maandmenu" voor slechts 7,50 euro.
