Het viel me de afgelopen weekenden op hoeveel gezinnen, vriendenclubs of families ik zag picknicken. Op de heide, in het bos, in het park. Een groot kleed of een picknickbank, een koelbox erbij en grote tassen waar allerlei lekkers uit kwam. Hier en daar zag ik zelfs een wegwerpbarbecue.

Picknicken is weer helemaal terug van weggeweest. En dat is logisch. Wil je deze zomer gezellig bij elkaar komen en toch gepaste afstand houden, dan kan dat het beste buiten. Een terras van een café of restaurant is leuk, maar het wordt lastig als je met meer mensen bent. De picknick is dan de uitkomst. De natuur biedt onbeperkte anderhalve meters!

Picknicken is ongedwongen. Iedereen neemt wat lekkers mee en dat wordt gedeeld. Of het nu gaat om een fles vruchtensap of een quiche, een salade (leuk in oude jampotjes) of een koude tomatensoep, allemaal super bij een picknick. Ook (hartige) muffins, belegde broodjes of sandwiches doen het goed.  

Zelf picknick ik heel graag voorafgaand aan een openluchtconcert of -theater. Maar dit jaar hebben we al een paar keer na het werk de fiets of auto gepakt, zijn een stukje de natuur in gereden en hebben op een picknickbank met fantastisch uitzicht heerlijk gegeten en er in de buitenlucht van genoten. Het voelde als een soort compensatie van het minder op terrasjes mogen en kunnen zitten.

Mocht je ook aan de picknick willen gaan? Op onze website vind je natuurlijk lekkere recepten. Maar we hebben ook een handige download gemaakt met PuurGezonde picknickrecepten en nog wat bewaar- en meeneemtips. Jekunt deze gratis aanschaffen in onze webwinkel. Veel picknickplezier.

Mary

Mary is diëtist en het kooktalent van PuurGezond. Ze kookt heel graag met pure Hollandse ingrediënten, leest veel kookboeken en heeft het PuurGezond boek "7 inzichten voor een blijvend goed gewicht" geschreven. In dit boek staan 100 van haar lekkerste recepten.