</font">
Dat hangt van het soort stroop af. Appelstropen uit puur fruit bevatten nauwelijks ijzer. Dat komt doordat in appels nagenoeg geen ijzer zit.
Met rinse appelstroop krijg je meestal wel ijzer binnen. Aan rinse appelstroop is namelijk een ‘smaakmaker’ toegevoegd die het echt zure van appelstroop milder maakt. Het woord ‘rinse’ betekent friszuur. In veel rinse appelstropen komt de rinse smaak van suikerbieten doordat rinse appelstroop voor 30% uit appels en daarnaast voor ongeveer 70% uit suikerbieten bestaat. Het sap van die suikerbieten bevat veel ijzer. Een boterham belegging Rinse appelstroop bevat daardoor ruim 1 mg ijzer. Dat is net zoveel als in een opscheplepel gekookte spinazie.
Check wel het etiket op de aanwezigheid van bietenstroop. Als je een rinse appelstroop eet met druivensap of perensap, zit er echt minder ijzer in.
</font">
