Hoe maak je energierepen
Ingrediënten
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 100 gram gedroogde cranberry’s
- 100 gram dadels
- 200 gram zaden
- 50 gram fijne havermout
- 50 gram boter
- 2 eieren
20 repen
- 20 minuten
- 25 minuten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 170 °C. Maal de gedroogde abrikozen, cranberry's en dadels (liefst medjoul) fijn in een keukenmachine of met een blender of staafmixer. Fijn hakken met de hand kan ook.
- Meng er de zaden door (bijvoorbeeld een mengsel van sesamzaad, pompoenpitten, lijnzaad en zonnebloempitten) en de havermout.
- Smelt de boter en klop de eieren los. Meng de boter en de eieren door het zaden-fruitmengsel.
- Druk het mengsel in een platte ingevette bakvorm. Maak het mooi glad aan de bovenkant. Bak de koek in 20 minuten gaar.
- Stort de koek op een plank. Als de koek is afgekoeld kun je deze in repen snijden.
Bewaar de repen in een afgesloten bakje. Wil je een reep meenemen, doe dat in een bakje of wikkel de reep stevig in aluminiumfolie. Dit recept is goed voor ca 20 repen.
Havermout is zo'n fijn voedzaam en gezond ingredient dat we er bij PuurGezond graag gebruik van maken. Ken je onze granola en havermout receptspecial al met 15 lekkere recepten met havermout of granola voor je ontbijt? Te koop voor €2,50 in onze webshop.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
