1. Vis levert eiwitten/proteïnen

Vis staat in de PuurGezond piraminde afgebeeld samen met vlees, eieren, tofu/tempeh, melkproducten en kaas. Samen met de eiwitrijke (proteïnerijke) producten dus. Vis is een echt een eiwittopper. Die eiwitten heb je nodig voor het instandhouden van je spieren en lichaamsweefsels. En eiwitten worden wat langzamer verteerd dan koolhydraten, daarom heb je na een maaltijd met veel eiwit niet so snel weer honger.

2. Vis is rijk aan omega-3 vetten

Er is geen speld tussen te krijgen: in een voedingsstof spant vis de kroon: omega-3-visvetten. Er is nauwelijks een andere manier om met voeding voldoende van deze vetten binnen te krijgen. Omega-3-visvetten zijn goed voor hart en bloedvaten, de hersenen en ogen. Vooral vette vis soorten, zoals makreel, haring, zalm en sardines zijn rijk aan omega-3-visvetten. Deze vetten zijn zó gezond dat de Gezondheidsraad er dus een aanbeveling voor heeft opgesteld. Die aanbeveling haal je alleen als je elke week 1 keer vette vis eet.

3. Vis levert je jodium

Vis is een bron van jodium voor je lichaam. Jodium is nodig voor een goede wer king van je schildklier. Vis is een van de weinige voedingsmiddelen waar jodium van nature in zit. Daarom is het voor je gezondheid slim om regel matig vis te eten. Je vindt jodium ook in zeewier. Bakkers voegen jodium toe aan het zout waarmee ze brood bakken, en ook kun je gejodeerd zout  gebruiken bij het koken. Eet je weinig van deze producten? Dan moet je goed letten op voldoende jodium in je voeding.

4. Vis is gemakkelijker te bereiden dan je denkt

Vind je vis bereiden lastig? Het valt echt reuze mee. Je moet er even een handigheid in krijgen en het voordeel is: vis is over het algemeen heel snel gaar dus je zit snel aan tafel. We hebben een aantal kookvideo’s opgenomen met met basisbereidingstechnieken voor vis.

Bekijk ze hier

Vis eten met een goed gevoel

Wil je vis eten maar maak je je zorgen over verontreinigen of over leeggeviste zeeën? De Gezondheidsraad adviseert ondanks kans op verontreinigingen van vis toch om 1 keer per week vis te eten. De voordelen van de positieve effecten van vis op jouw gezondheid wegen namelijk op tegen de negatieve aspecten. Maar dan nog is het best lastig een goede keuze te maken wat betreft de visstand. Bij verpakte vis in de supermarkt kun je letten op de keurmerken op de verpakking. Bij de viskraam op de markt of bij de vishandel is dat vaak wat minder duidelijk. Officieel zou bij de vis in de vitrine vermeld moeten staan wat de naam is, of het wildvangst of kweek is, de vangstmethode en of de vis ontdooid is. Dit gebeurt echter nog niet overal. Vraag het! Het personeel moet er meer over weten. En als je dan een keuze maakt, kan deze regel misschien helpen:

• Wild gaat boven gekweekt, maar alleen als het een MSC keurmerk heeft
• Biologisch gekweekt gaat boven ASC gekweekt,
• ASC gekweekt gaat boven gekweekte vis zonder keurmerk.

De viswijzer van  www.goodfish.nl vertelt je meer.