koekjes van abrikozen en kokos
25x favoriet

Koekjes bevatten vaak veel suiker uit de suikerpot. Maar wist je dat je dit heel goed kunt vervangen door gedroogd fruit?

Ingrediënten

  • 100 gram havermout
  • 100 gram volkorenmeel
  • 100 gram gedroogde kokos
  • 50 gram hazelnoten
  • 100 gram gedroogde en gewelde abrikozen
  • snufje zout
  • 200 ml koud water

25 koekjes
Snack

  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Oventijd: 20 minuten

Zo maak je het

  • Verwarm de oven op 175 °C. Doe alle droge ingrediënten in de keukenmachine en maal ze fijn. Meng met het water en kneed er met koele handen snel een deeg van.
  • Verdeel het deeg in 25 stukjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes 20 minuten in de oven.

 

Meer weten over gezond snacken?

Lees "Puurgezond slank in 8 stappen" een van de stappen gaat over tussendoortjes en hoe je het best daarmee om kunt gaan.

 Koop hier voor 21 eurol

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.