Herfst-crumble met appel, peer en vijg
Een stevig ontbijt: daarmee kom je de hele ochtend wel door. Zeker als het boordevol gezonde voedingsstoffen zit zoals fruit, noten en volkoren granen. Want een goed ontbijt levert je verschillende voedingstoffen.
Na de lange nacht zonder eten is het tijd om je lijf weer aan te vullen met eiwitten, koolhydraten, vitamines, mineralen en vocht. De makkelijkste manier om dit voor elkaar te krijgen is door een viertal onderdelen te onthouden die zorgen voor een goed ontbijt:
- granen (zoals alle soorten brood en granen zoals havermout of muesli)
- fruit (liefst geheel of in stukjes en af en toe geperst als sap)
- zuivel (zoals melk, yoghurt of kaas)
- vocht (thee, melk, sap, water)
Ingrediënten
- 1 appel (liefst een moesappel, zoals goudreinet)
- 1 peer
- 1 vijg
- 25 gram walnoten
- 8 eetlepels volkorenmeel, eventueel spelt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels honing
voor 2 personen
ontbijtgerecht
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Oventijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in stukjes. Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij de peer in stukjes. Maak de vijg schoon en snij deze ook in stukjes.
- Doe het fruit in een ingevet ovenschaaltje.
- Hak de walnoten fijn en meng deze met het volkorenmeel.
- Snij de boter in piepklein stukjes, meng de boter en de honing door het meel. Maak er met de vingers grove kruimels van en verdeel dit over het fruit. Bak de crumble 20 minuten in de oven.
Lekker met een schep kwark of Griekse yoghurt.
Wil je ook PuurGezond gaan eten, maar weet je niet hoe je dat in je leefstijl inpast? Wij hebben daarom het PuurGezond Plan voor je. Een pakket dat bestaat uit ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Plus 10 weken lang een ondersteunende mail in je mailbox met tips en recepten om je in stappen mee te nemen door het boek en zo je eetgewoonten aan te passen.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.