Hoe maak je aardappelpreisoep?
Ingrediënten
- 500 g kruimige aardappelen
- 4 preien
- 3 eetlepels olijfolie
- 1,5 liter water
- 2 bouillonblokjes
- bieslook
- peper
- 1 eetlepel crème fraîche
4 personen
voor- of lunchgerecht
- 30 minuten
Zo maak je het
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
- Maak de preien schoon en snij in ringen.
- Verhit de olie in een soeppan en bak de aardappelen en prei 3 minuten op laag vuur.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe (of zelfgemaakte bouillonpasta) toe en breng de soep aan de kook.
- Laat de soep 15 minuten koken en pureer dan met een staafmixer.
- Snipper de bieslook. Breng de soep op smaak met peper. Schenk de soep in kommen en garneer elke kom met bieslook en een lepel crème fraîche.
Meer lekkere PuurGezonde soeprecepten vind je ook in onze Soep Special met 16 recepten. Te koop voor €2,50 in onze webshop.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.