kom met groentebouillon
11x favoriet

Niets dan lof voor de bouillonblokjes, een ware tijdbesparende uitvinding. Maar wel bremzout natuurlijk en bovendien is het ook wel eens leuk om zelf bouillon te maken. Zoals deze eenvoudige groentebouillon, lekker als basis voor elke soep.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 500 g soepgroenten
  • enkele takjes peterselie
  • enkele takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • ½ theelepel peperkorrels
  • zout

4-6 personen
Basisgerecht

  • Bereidingstijd 35 minuten

Zo maak je het

  • Verhit olijfolie in een soeppan en bak de soepgroenten ongeveer 10 minuten op een zacht vuur.
  • Voeg dan 1250 ml water, peterselie, tijm, laurierblaadjes en de peperkorrels toe.
  •  Laat de bouillon ongeveer 20 minuten zachtjes trekken. 
  • Zeef de bouillon door een fijne zeef en breng met zout op de gewenste smaak. 

 

Gebruik de bouillon als basis voor soepen en sauzen.

Of serveer de bouillon in kommen of borden en strooi er nog wat fijngeknipte bieslook of peterselie over. Natuurlijk kun je de soepgroenten dan ook gewoon laten zitten.

Met soep krijg je op een gemakkelijke manier lekker veel groenten binnen. Daarom hebben we een Soep Special gemaakt, waarbij groenten vaak de hoofdrol hebben. Voor slechts € 2,50 schaf je deze download aan.

Koop hier

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.