Winterse traybake met spruitjes en biet
Deze traybake zit boordevol gezonde groenten. Door verschillende groentesoorten te combineren krijg je een combinatie van vitamines en mineralen binnen en haal je gemakkelijker de hoeveelheden die je lichaam nodig heeft.
Ingrediënten
- 200 gram spruitjes
- 2 kleine winterwortels
- 2 rode bietjes
- 1 pastinaak
- 2 eetlepels olijfolie
- enkele takjes verse tijm (of ½ theelepel gedroogde tijm)
2 personen
Groentegerecht
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Oventijd: 25 minuten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Maak de spruitjes schoon. Snij de wortels in stukjes. Schil de bieten met een dunschiller en snij de bieten in kleine blokjes. Snij de pastinaak in stukjes.
- Meng alle groenten in een kom met de olijfolie, peper en een beetje zout. Verdeel de tijm erover.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de groenten over de bakplaat.
- Rooster de groenten in ongeveer 25 minuten gaar.
Lekker als groente bij stoofvlees of een vegetarische hachee en aardappelpuree.
Tip: ook lekker met pompoenstukjes in plaats van de wortel
Wil je ook leren PuurGezond te eten?
Start dan met ons PuurGezond Plan. Dit is een compleet pakket dat bestaat uit ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen, plus 10 weken lang een ondersteunende mail in je mailbox met tips en recepten om je in stappen mee te nemen door het boek. Zo pas je stap voor stap je eetgewoonten aan.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.