Het kruid lijkt niet alleen op oregano of wilde tijm. De smaak is ook een beetje een mengsel van oregano en tijm. Dit gedroogde kruid wordt gemengd met gemalen sumakbesjes (ook een oosterse smaakmaker) en vaak ook sesamzaad. Samen noemt men dat ook za’atar en je ziet het tegenwoordig steeds vaker opduiken in recepten.

Lekker met brood

Het kruidenmengsel komt uit het Midden-Oosten. Daar zie je het vooral in combinatie met brood, vlees en groentegerechten. Het wordt bijvoorbeeld net als zaden en pitten meegebakken op brood. Maar er kan ook een heerlijke dip van gemaakt worden samen met olijfolie of Griekse yoghurt. Een grote fan van za’atar is de bekende kok Yotam Ottolenghi; hij gebruikt het veel in zijn gerechten.

Gewoon in de supermarkt

Za’atar is te koop bij de mediterrane supermarkt, maar je ziet het ook steeds meer gewoon in de supermarkt. Kijk bij de gemengde kruiden.

Wil je meer mediterrane recepten die passen in een gezond eetpatroon. Schaf ons PuurGezond mediterrane maandmenu aan met voor 28 dagen een voorbeeld van hoe jij mediterraan gezond en slank kunt eten. Je vindt het PuurGezond mediterrane maandmenu in onze webshop.