Niet waar! Als de honing in je keukenkast hard is geworden, is het alleen maar versuikerd oftewel gekristalliseerd. Dit is een natuurlijk proces waarbij de vloeibare honing langzaam verandert in een korrelige en harde massa. Je hoeft de honing beslist niet weg te gooien. Je maakt het eenvoudig weer vloeibaar. Dat doe je zo: Zet de pot of fles op een bierviltje of een stuk papier op de verwarming. Of verwarm de pot of fles honing au-bain-marie tot maximaal 40˚C. Verhit de honing niet op een hogere temperatuur en zet de honing ook niet in de magnetron. Dan gaat namelijk het aroma verloren. En dat is natuurlijk jammer!