Ingrediƫnten
1 kilo gedroogde vijgen in stukjes
250 gram gehakte hazelnoten
250 gram gehakte amandelen
1 theelepel kaneel
2 eetlepels suiker
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
50 gram pure chocolade
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
40 gepelde amandelen
voor de liefhebber 20-40 ml anisette
Bereiden
- Meng de vijgen, amandelen en hazelnoten goed met kaneel, suiker en sinaasappelrasp. Laat de chocola au bain marie smelten en afkoelen. Kneed de chocola dan door het noten/vijgen mengsel.
- Eventueel nu de anisette erdoor mengen. Verdeel het deeg in 10 stukken en maak er rolletjes van van +/- 5 cm dik. Rol deze rolletjes door het sesamzaad en garneer met de amandelen. Bewaren in de koelkast.
Dit is een recept van Nicolette Ottolini van The perfect balance.