Sugar snaps

Deze heerlijke fel groene peulvruchten lijken op peultjes, maar verschillen wel degelijk.

Sugar snaps worden vroeg geoogst waardoor er nog grote zaden in de peul zitten. Daarom zijn ze boller en zoeter van smaak dan peultjes. Tot en met augustus komen sugar snaps uit eigen land, wat ze een verantwoorde keus maakt.  

Door sugar snaps kort te koken, zo’n 3-5 minuten, blijven ze heerlijk knapperig en zijn ze uitermate geschikt om daarna samen met andere groenten te roerbakken of als extra bite in salades. Probeer ook eens sugar snaps bij Chinees fondue of Salade Niçoise met makreel.

Recepten met peulvruchten

Diep zwart bord met rode soep en bonen

Recept: Zomerse bonensoep met avocado

Op zoek naar een snel zomers recept dat ook goed vult? Maak deze soep!
bonenburgers

Recept: Bonenburgers om je vingers bij af te likken

Zelf een vegan burger maken is gemakkelijker dan je denkt. Met peulvruchten als basis heb je zo een lekkere eiwitrijke vleesvervanger.
Hummus

Recept: Hoe maak je hummus?

Hummus is in korte tijd heel populair geworden. Dat vinden we niet gek want het is zooo lekker!
Quinoa, kip en zwarte bonen met avocadopuree

Quinoa, kip en zwarte bonen met avocadopuree

Altijd goed een combinatie van peulvruchten, kip en avocado.
Mexicaanse quiche

Mexicaanse tortillataart

Maak je lunchpannenkoek compleet met groenten.
gezonde falafelburgers kikkererwten

Falafelburgers

Een plantaardige burger maak zelf het lekkerste. Ze zijn een stuk gezonder dan de burgers in de supermarkt en veel makkelijker te maken dan je…
Hoe maak je falafel?

Hoe maak je falafel?

Dé trend in hippe steden als Berlijn, Londen en Stockholm en heel smakelijk: een broodje falafel. Omdat deze heerlijke gekruide balletjes van…
Feestelijke poké-bowl met ingelegde zalm

Feestelijke poké-bowl met ingelegde zalm

Wil je jezelf verwennen? Wij hebben een heerlijk luxe recept voor je, gemakkelijk te bereiden en nog gezond ook. Geniet van deze luxe poké-bowl vol…
zomersalade

Recept: Zomersalade met reuzenbonen

Op warme dagen is zo'n zomerse salade vol PuurGezonde ingrediënten lekker makkelijk en heel smakelijk
Geroosterde-maissalade met avocado en chili-limoendressing

Geroosterde-maissalade met avocado en chili-limoendressing

6-8 personen
Zigeunerpot

Zigeunerpot

Zin in een lekker stoofpotje van groenten en peulvruchten? Probeer eens deze zigeunerpot. Vol smaak en helemaal vega(n).
Kikkererwtensaus

Recept: Courgetti met kikkererwtensaus

Veel groenten en veel peulvruchten dat is 2 x PuurGezond. En ook nog zo lekker! Probeer dit heerlijke gerecht van courgette-spaghetti met een saus met…
Wraps met kikkererwtensalade

Recept: Wraps met kikkererwtensalade

Veel groenten eten is gezond. Daarom gaan we bij PuurGezond uit van 300-400 gram per dag. Dat haal je gemakkelijker als je ook groenten in je lunch…
Granola met sojaboost

Granola met sojaboost

Deze granola bevat door de sojabonen veel meer eiwit dan gewone granola. Vult extra goed.
Indiase linzen-pompoensoep met spinazie

Indiase linzen-pompoensoep met spinazie

lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten kooktijd: 30 minuten
Zwarte bonen met rijst

Zwarte bonen met rijst (BB&R - black beans and rice)

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 40 minuten
Blokje bruine brownie op een wit papiertje met snippers chocolade ernaast

Recept: Brownies met zwarte bonen en dadels

Op zoek naar een lekkere én gezonde traktatie? Deze brownies zijn smeuïg, zoet door de dadels en ze zitten boordevol goede voedingsstoffen.
2 kommen goed gevulde erwtensoep

Recept: Hoe maak je erwtensoep?

De hoogste tijd voor je eigen homemade erwtensoep! Volgens klassiek Hollands recept met veel groenten!
Hoe maak je wereldburgers?

Hoe maak je wereldburgers?

WereldBurgers zijn hét duurzame alternatief voor de welbekende hamburger. Tover je broodresten om tot een heerlijke snack! Ellen van Andel stuurde dit…
linzensoep

Recept: Linzenmaaltijdsoep

Lekker, vol groente en goedkoop! Zo'n maaltijdsoep is gezond en vult goed.
Hummus met gedroogde tomaat

Hummus met zongedroogde tomaat

Op een pitabroodje, onder gegrilde groenten op een dikke snee krokant desembrood, als dip bij rauwkost… Met hummus kun je alle kanten op. Lekker vega…
Bietenhummus

Hummus met rode biet

Jouw favoriete hummus geef je een meer aardse smaak (en een prachtige kleur) als je ook biet toevoegt.
Kikkererwten en zoete aardappel

Stoofpotje met kikkererwten en zoete aardappel

Dit recept bewijst dat kikkererwten en zoete aardappel een prima combinatie vormen. Lekker en gezond, want dit recept zit boordevol groenten en…
Linzenstoofpotje

Linzen & groentestoofpotje

Linzen: een veelzijdige peulvrucht! En ook nog eens heel gezond want boordevol vezels, vitamines en mineralen. Bij PuurGezond zetten we daarom met…