Salade met Hollandse blauwaderkaas en peer
Ingrediënten
- 100 gram veldsla of spinazie
- 50 gram eikenbladsla
- 2 peren
- 2 bosuitjes
- 200 gram Nederlandse blauwaderkaas bijvoorbeeld Blue de Grave
- 50 gram pecannoten
- 5 eetlepels walnotenolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 theelepel honing
4 personen
Voor-of lunchgerecht
- Bereidingstijd: 10 minuten
Zo maak je het
- Sla schoon maken en in stukjes verdelen. Sla over 4 borden verdelen. Peren schillen, in kwarten snijden en klokhuis verwijderen. Peer in repen snijden en besprenkelen met wat citroensap. Peer over salade verdelen.
- Bosui schoonmaken en in ringetjes snijden. Kaas grof verkruimelen. Bosui, kaas en noten over salades verdelen.
- Dressing kloppen van olie, azijn, honing, zout en peper. Dressing over salade sprenkelen en direct serveren.
Dit recept is niet alleen snel en simpel, het is ook vegetarisch. De kaas en noten zijn hier de vleesvervangers. Als je vlees goed vervangt, hoef je het helemaal niet te missen. Benieuwd hoe je gezond vegetarisch (en vooral lekker) kunt eten?
Je leest het in de korte cursus Gezond vegetarisch eten,te koop in de webshop
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
