Havermout helpt een hoog cholesterol te verlagen

In havermout komen bijzondere oplosbare vezels voor: beta-glucanen. Deze vezels nemen in je darmen veel vocht op en binden ondertussen ook nog wat cholesterol, galzouten en vetzuren in je darmen. Door dat binden van cholesterol daalt het cholesterolgehalte van het bloed, en dan met name het ongunstige LDL-cholesterol.

Het is wetenschappelijk aangetoond dat bètaglucanen uit haver het cholesterolgehalte in het bloed daadwerkelijk kunnen verlagen. Vanwege dit effect is havermout een van de weinige granen met een door de Europese voedselautoriteit (EFSA) goedgekeurde gezondheidsclaim.

Om echt van het cholesterolverlagende effect te kunnen profiteren, moet de voeding wel dagelijks 3 gram bètaglucanen uit haver bevatten. Met een bordje pap in de ochtend ben je er dan nog niet. Een portie van 40 gram havermout levert namelijk ‘slechts’ 1,6 gram bètaglucanen. Met 75 gram (iets minder dan 2 porties) havermout kom je wel aan de 3 gram bètaglucanen die nodig zijn voor het cholesterolverlagende effect. Kies daarom bijvoorbeeld ook voor brood waarin havermout is verwerkt, voor crackers met thavermout. Havermout kan ook worden toegepast als bindmiddel of paneermiddel. En je kunt er natuurlijk koekjes of cake mee bakken.

Kijk hier voor recepten met havermout

Vezelrijk eten is een van de pijlers van een PuurGezond eetpatroon. Het is ook een van de stappen van het PuurGezond Plan waarmee je in 10 weken tijd langzaam overschakelt naar een gezond eetpatroon. Het resultaat: je voelt je lekkerder, je wordt gezonder, je hebt meer energie en het is ook nog eens goed voor je gewicht. Wil jij dat ook?