Krijt voorkomt een stroef gevoel op de tanden bij het eten van rabarber

Niet voor niets geven oude Hollandse kookboeken als advies om een klein stukje krijt mee te koken met de rabarber. De kalk in het krijt bindt met oxaalzuur uit de rabarber. En juist dat oxaalzuur kan een wat stroef gevoel op de tanden geven bij het eten. Ook last daarvan? Probeer het meekoken van een klein stukje ongekleurd krijt eens.

Ouderwets krijt is niet gevaarlijk om te eten: het is pure kalk en dat komt van nature ook in voedingsmiddelen voor. Sterker nog we hebben het nodig voor het stevighouden van botten en tanden. Let wel op met modern krijt, dat bestaa tniet meer puur uit kalk maar daar zittne allelei middeltjes in die het stoffen van het krijt tegengaan.  

Veel groente op het menu dat is een belangrijke pijler van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond"