Melk bij een maaltijd leidt niet tot een ijzertekort

Het klopt dat er in melk calcium zit en dat calcium de opname van ijzer uit je voeding kan belemmeren. Maar andere stoffen in voeding zorgen er juist weer voor dat ijzer beter opgenomen kan worden, zoals vitamine C uit groenten en fruit. Het is dus vooral belangrijk om gevarieerd te eten, hierdoor krijg je voldoende van alle voedingstoffen binnen. Van ijzer zelf, maar ook van de stoffen die de opname van ijzer beïnvloeden.

Eet je geen vlees?

Er zijn echter omstandigheden waarbij je wél extra rekening zou kunnen houden met die stoffen die de ijzeropname beïnvloeden. Bijvoorbeeld als je al een laag ijzergehalte in je bloed hebt en daardoor bloedarmoede hebt. Of als je een eetpatroon hebt dat al beperkt is in ijzer (bijvoorbeeld als je vegetarisch of plantaardig eet). Want juist het ijzer uit vlees wordt heel gemakkelijk opgenomen door het lichaam. Eet je dat nooit, dan mis je dus die eenvoudige opname. Dan is het wel verstandig om je voeding zo aan te passen, dat je rekening houdt met de ijzer-opnamestimulerende en -beperkende voedingsstoffen.

Maak je je zorgen of jij wel voldoende ijzer binnenkrijgt? Denk dan eens aan een afspraak met een diëtist om je voeding door te spreken, dat geeft je inzicht. Diëtisten die via de PuurGezond methode werken vind je hier.  

Veel groenten

Sowieso is het gezond veel groenten te eten bij je lunch. Bij PuurGezond is een zeer ruime portie groente elke dag (bij lunch en avondeten) een van de belangrijkste uitgangspunten. Daarmee doe je veel goeds voor je lichaam en je gewicht. Je leest er meer over in onze fijne boeken. Te koop in onze webshop voor €21,- per stuk