Rood vlees is niet ongezond maar eet het niet te vaak

Natuurlijk zijn er veel redenen om geen vlees te eten. Maar in principe is rood vlees niet ongezond. Vlees bevat namelijk veel goede voedingsstoffen, zoals eiwit, B-vitamines, zink en ijzer. Maar eet niet te veel rood vlees. Uit onderzoek blijkt een verband tussen het eten van meer dan 500 gram rood vlees en vleeswaren per week en een hoger risico van darmkanker. En met rood vlees bedoelen ze dan al het rund-, varkens-, kalfs- en lamsvlees. Het gaat niet om hoe doorbakken het vlees is. 

Welke stof uit dat vlees de boosdoener is, is nog niet bekend. Er zijn diverse vermoedens. Het zou haemijzer kunnen zijn, een stof die zorgt voor de rode kleur van het vlees. Anderen denken dat het te maken heeft met de bereiding, zoals barbecueën of te bruin bakken van vlees. Als je varkensvlees en rundvlees regelmatig afwisselt met witvlees (zoals kip), en vis of vegetarische dagen inplant, loop je minder kans op het krijgen van darmkanker. 

Vaker vega?
Bij PuurGezond gaan we uit van een beperkte hoeveelheid vlees: goed voor de gezondheid, het milieu en vanuit het oogpunt van duurzaamheid. Eet daarom liefst minimaal 3 keer per week vegetarisch. Maar vind je dat lastig? Wij hebben een mooi pakket voor je samengesteld om je op weg te helpen. 

In ons combipakket Puur Vega zit een korte cursus waarin je leert om op een gezonde manier (vaker) geen vlees te eten en een PuurGezond slank vega maandmenu. Daarbij krijg je een receptspecial met 20 vegetarische recepten om meteen uit te proberen. Prijs van de losse onderdelen is € 9,50 voor de cursus, € 7,50 voor het maandmenu en € 3,50 voor de receptspecial.